Hướng dẫn làm món ngon từ bắp bò
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 0,7-1kg
- Quế, hồi, thảo quả
- Tỏi, ớt, gừng
- Giấm, các con phố, nước mắm
bí quyết làm:
Bắp bò sở hữu thể chọn cả cái bắp to nhưng ngon nhất là nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần chậm tiến độ ăn rất giòn và thơm giết thịt.
Rửa sạch, đem luộc cùng gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả. Chỉ nên luộc chín làm thịt chứ ko nên ninh quá lâu sẽ khiến cho làm thịt bị nhừ mất đi độ giòn.
Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ: 2 nước mắm: hai giấm: 1 đường. Đun sôi cộng tỏi thái lát và ớt (thái nhỏ hoặc để nguyên quả).
làm thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc đựng vào tủ lạnh.
Khoảng 3-4 ngày sau là giết đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, sở hữu thể rưới thêm chút nước mắm ngâm giết để miếng giết thịt đằm thắm và bớt khô.
Bắp bò khìa sả
Món ngon trong khoảng giết thịt bò rất đáng để bạn và gia đình cộng thử trong ngày hôm nay đấy!
nguyên liệu
- 500gr bắp bò hoa
- 5 cây sả, 6 tép tỏi, 4 trái ớt, nửa chén nước, một thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm
-2 thìa cà phê trục đường, 1 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp dầu ăn
- Bánh tráng, bún, xà lách, rau thơm các chiếc, nước mắm chua ngọt ăn kèm.
cách làm:
Bắp bò rửa sạch, chẻ giữa bắp bò, nhét 2 cây sả đập giập vào, sử dụng chỉ bó bắp bò chặt lại sao cho sả nằm giữa miếng bắp bò.
Cho bắp bò vào nồi, nêm hạt nêm, nước mắm, tuyến đường, tương ớt, dầu ăn, ớt đập giập, sả đập giật vào trộn đều. Kế đến bạn cho nửa chén nước vào nồi, đậy kín nắp, bật bếp từ chế độ “Low Fire” và hầm cho đến khi bắp bò mềm là được.
rốt cuộc, bạn cho bò đã mềm vào tủ lạnh, lúc ăn thái lát mỏng bày ra đĩa, cuốn có bánh tráng, bún, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Bắp bò hầm đậu
Món ăn này rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B… một món ăn ko quá khó để thực hành nhưng lại phân phối các chất dinh dưỡng cần phải có cho cơ thể. Chúng ta cùng vào bếp nhé!
nguyên liệu
- 1kg giết mổ bắp bò
- 200g đậu trắng, nhặt bỏ các hạt ghẹ, ngâm mềm và luộc chín
- 100g đậu Hà Lan
- hai củ cà rốt
- một hộp cà hộp
- 1 trái dừa xiêm
- 2 muỗng súp bột năng
- 1 muỗng súp hạt điều dầu
- hai muỗng súp tỏi băm
- Rau mùi (ngò rí), rửa sạch để chút nữa rắc lên món ăn cho thơm
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, tuyến phố, dầu ăn.
bí quyết làm:
- trước nhất chúng ta sẽ ướp làm thịt trước: Cho 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp tuyến phố, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng súp tỏi băm, 3 muỗng súp màu điều dầu vào làm thịt.
- Ướp khoảng 30 phút… Đun nóng chảo dầu này, cho khoảng 2 muỗng súp, dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho giết bò vào xào thật thấm và thơm… Cho thêm cà hộp vào xào đều lên…
- hiện tại tới lượt cho nước dừa xiêm vào ngập giết mổ, nếu thiếu chúng ta có thể cho thể cho thêm nước lạnh vào sao cho mặt nước ngập thịt là được…Tiếp tục hầm đến lúc giết thịt bò vừa mềm, chúng ta sẽ cho cà rốt và các cái đậu vào…
- Nêm thêm chút hạt nêm cho hương vị đượm đà.
- Nêm thêm chút các con phố vừa ăn… rút cuộc, cho bột năng pha loãng với chút nước vào để tạo độ vừa sanh sánh là hoàn chỉnh…
0 nhận xét: